188申博太阳城现金网|土豆茄子,不炒不炖,这做法老少都爱,这菜一上桌,米饭准不够吃

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[导读]今儿这菜,是内蒙和东北一带最爱的美食之一,最家常,家家都会做,最简单的食材、最美味的菜,宝妈从小吃到大,小时候都是大柴锅做,多少年了,不管离家多久,惦念的还是那个味......这菜的主要食材是茄子和土豆。儿子从小就爱吃酱,我跟老公说他还不信,说东北小孩才爱吃酱呢,哈哈,不信?就说今天做的这土豆茄子酱,儿子超级爱,专门拌饭吃,别看这菜不值几个钱,大人孩子比吃肉都欢!

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188申博太阳城现金网,今儿这菜,是内蒙和东北一带最爱的美食之一,最家常,家家都会做,最简单的食材、最美味的菜,宝妈从小吃到大,小时候都是大柴锅做,多少年了,不管离家多久,惦念的还是那个味......

这菜的主要食材是茄子和土豆。老家那边都爱吃酱,做这菜自然也离不开大酱,地道的农家味道,超级下饭,在农村吃这菜的时候,还会去小菜园里揪点葱叶、小水萝卜、小生菜,吃的那叫一个香。

儿子从小就爱吃酱,我跟老公说他还不信,说东北小孩才爱吃酱呢,哈哈,不信?咱家这北京小孩照样无酱不欢!就说今天做的这土豆茄子酱,儿子超级爱,专门拌饭吃,别看这菜不值几个钱,大人孩子比吃肉都欢!

分享一下做法,很简单,文中图文有详解,文末还有小贴士,一看准会!

【酱烧土豆茄子】

食材:茄子260克,土豆200克,大蒜6瓣,葱花适量,大酱适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。茄子去蒂洗净;土豆去皮洗净

2 在茄子尾部切个十字,用手先掰成两半,然后再掰成四瓣后,揪成10厘米左右的粗条;土豆切粗条;大蒜3瓣切片,3瓣拍扁切末

3 平底锅放少许植物油,茄子在下,土豆在上码好,开小火盖上锅盖焖

4 茄子发软,放入蒜片和葱花继续焖

5 茄子和土豆都熟透,放入大酱翻炒均匀,加清水半小碗中火烧2分钟

6 加入蒜末,炒匀后即可关火装盘

宝妈小贴士:

1 土豆条不要太粗,太粗了跟茄子熟不到一起去

2 大酱用东北的咸味酱,加的时候依据个人口味,口重的多加点,口轻的少加点

3 这菜里提味的主要食材蒜,要放两遍,第一遍提香,第二遍提味

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